الحمص هو احد انواع البقوليات وموطنه الاصلي حوض البحر الابيض المتوسط ، ويعد الحمص من أكثر البقوليات استهلاكا في العالم بسبب قيمته الغذائية المرتفعة ، حيث يحتوي الحمص على العديد من المعادن مثل الحديد والكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم ، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب6 ، فيتامين أ ، فيتامين ج ، والألياف والبروتين ،ويستخدم الحمص في العديد من الوجبات وأطباق الطعام المختلفة.
يمتاز الحمص المعلب بسهولة الاستخدام ,ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت لإعداده, خصوصًا أن الحمص المعلب يكون ناضجًا وطريًا، ولا يحتاج إلى نقع أو غلي مثل الحمص المجفف.