عجوة الوادي

العجوة هي تمر مُخلّى من البذر ومعجون جيّداً حتّى أصبح ذا قوام طريّ ومتماسك، وهي غنيّة بالمعادن والأحماض الأمينيّة والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى المهمة للصحة ، وينمو تمر العجوة ، هي ثمرةٌ تنمو على أشجار النخيل، والتي تُزرع في عددٍ من المناطق الاستوائية في العالم، تتميز عجوة الوادي بقوامها المطاطيّ ونكهتها الحلوة، وتستخدم عجوة الوادي في إعداد أنواع مختلفة ومتنوية من الحلويات الشهية.